花店鲜花保鲜的五个要点

文章发布时间：2006年03月10日

经营花店，销售鲜花，要做到以下五点：

一、把好进货关：一定要严把进货关，批进的鲜花一定要新鲜。切不可贪便宜，购进采收期长、不新鲜的鲜花。

二、进货的包装与花卉调理工作要细：切忌开包环境高温，对较低温度下运来的切花，应先检查有无低温伤害，未受害的先置于5℃至10℃冷室中放12至14小时，然后再转至25℃室内。进花不多的花店，到批发市场购买，运输工具所限，容易造成风害、冻害或是其他损伤。接下来的工作是将所有的鲜花过水---先把花分级，去掉茎基部叶子，做好基部处理，并重新在水中切茎，花枝不要拥挤，插入水中。水插时，应每天换水。花店至少应有冷柜或其他冷藏设备，一般设置温度在4℃至10℃即可。

三、使用好保鲜剂：切花采切后立即用保鲜剂处理，对延长其寿命效果极好。零售商最好是购买已被栽培者或批发商用保鲜剂处理过的切花，如果已进行过STS脉冲处理过的，花店就不必再重复处理了，如果切花茎基部曾用硝酸银处理过，也就不必再剪截花茎。在进货前已用含糖、杀菌剂、银盐和生长调节剂的保鲜剂处理过的切花，在店里放在仅含糖和杀菌剂的瓶插保持液中即可。使用保鲜剂比只插在水中好得多，但不同切花需要不同的糖浓度和其他化学成分，各配方一般是严格的，不得随意张冠李戴，最好使用商业性花卉保鲜剂，并按说明书办事。保鲜剂最好是现配现用。除非特别指明要用去离子水的一般商业性保鲜剂即可用自来水溶解，但在配制含银盐保鲜剂时，要用去离子水或蒸馏水溶解。因为自来水会使银盐沉淀，保鲜剂失去作用。为防止配制的保鲜液失效，应把它贮放于暗色玻璃或塑料容器中，不使用的应保存于非金属容器中，置于黑暗冷室。

四、注意环境因素的控制：一是温度，除热带原生切花需稍高温（10℃左右即可）外，大多数切花以4℃至5℃为宜，防止日光直射。二是湿度，空气湿度应稳定在90％左右，必要时需安装增湿器。三是光照，一般用弱光。放置花的房间最好用产生大量红光的日光灯或日光灯和白炽灯混合照明，100勒克斯的光照强度足以阻止切花叶片黄化。展示窗要避开阳光直射。四是乙烯。一般花店中乙烯的浓度偏高，来源无外乎内燃机排出的气体，水果、蔬菜、老花、蔫花、受机械损伤和腐败的植物材料，还有人们吸烟、燃气灶等产生的乙烯，店里的塑料花和聚乙烯膜也会释放乙烯。应加强花店，特别是贮藏室的通风，防止空气污染，清除店内垃圾，移走一切乙烯产生源。对乙烯特别敏感的切花，应用STS脉冲处理，并不要包装在密封的塑料膜中。

五、花店要有必要的保鲜设备，诸如切花保鲜柜、光氧保鲜花瓶、切花冻鲜封口瓶、切花保鲜包装袋等。

保鲜世界网  E-mail：[email protected]