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柑橘褪绿催熟技术

 

 


 

对柑橘类果实果肉已经达到食用成熟度标准,但果皮依然为绿色或部分绿色的的,进行采后褪绿处理是国际上通行的做法。一般消费者会认为,绿色的果实都认定为不够成熟,销售价格也低。表皮的色泽对柑橘类果实的审美价值起到非常重要的作用。

 

柑橘类果实在田间的生长条件,决定了果皮转色的程度。温度较高,日温差较小的地区,即使果实已经完全成熟,也可能一直保持着绿色的果皮。因此,对采收时间在炎热夏季的早熟柑橘品种,采后褪绿并非欺骗消费者,而是为适合市场需求而采取的必要处理操作。

 

柑橘褪绿的条件是在1-10ppm浓度的乙烯、20-29的处理温度和90-95%相对湿度条件下,再通过适当的排气以排除柑橘呼吸产生的CO2,适当的循环风使所有柑橘果实保持一致的温度、湿度、乙烯浓度,经过3-5天的处理,达到果实一致褪绿,并保证果蒂鲜绿、果皮硬实、腐烂率控制在5%以下。

 

上述的褪绿条件,要根据柑橘的种类、品种、成熟度、果皮黄色度比例、采收时的温度、果皮在采收和搬运受损伤状态、预期褪绿的时间来具体确定。

 

深圳市杨林科技有限公司将多年积累的柑橘催熟褪绿保鲜技术奉献给广大用户,通过提供文本和图片资料,以及现场指导方式,传授柑橘的销地短期贮藏、褪绿催熟操作技术、提供柑橘褪绿房的设计方案和建造实施。同时对有兴趣的用户还可进行柑橘采后生理学知识、柑橘采后病害辨别、预防和控制方法等的培训,全面解决用户在生产实践中所遇到的难题。

 

我们的服务一定会为您的经营带来更大的营业额和效益。

 

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